Guillaume Pol - IGP Pays d'Oc Rouge 75 cl.

Fruité et légèrement épicé, ce vin rouge 100% Pinot est idéal pour accompagner vos volailles, aiguillettes de poulet, asperges ou boulettes en sauce. A déguster autour de 18°.

Vinification : Traditionnelle avec macération de 10 jours autour de 27°, extraction d’arômes par de courts remontages adaptés. Décuvage en cours de fermentation afin de ne pas extraire des tanins végétaux, achèvement de la fermentation en cuve.

Dégustation : Robe lumineuse d’un rouge pâle aux reflets framboise.
L’olfaction est fruité avec une petite note d’épices. Bel équilibre en bouche, tanins très souples. Belles senteurs fruitées au nez qui rappellent bien celles de la bouche.